揚州商人の自販機について、考える。


飲食店がやっているラーメン自販機です。

揚州商人は、中国のラーメンをテーマにした一風変わった飲食チェーンです。

学生の時よく行きました。(15年前。。。)

基本的にラーメンのトレンドが濃く、ドロドロとしたものに変わっていく中、薄味で澄んだスープが特徴で、長く続いているのでしょう。

上に乗っているものが多いというのも特徴です。

青菜とか。

公式サイトのメニューの「こだわり麺」を見てみましょう。

中華料理の店なんだなということがわかります。

自販機ではまだ、ここまでのバリエーションは用意できておらず、ワンタンメンなど定番商品が中心のようです。

全中華麺が出たら革命でしょうね・・・。

投稿者プロフィール

mat-hリテールテック研究家
松﨑 遥(男性)
東京大学・大学院にてカオス複雑系の研究に従事。在学中にITベンチャーに参画し、ソフトウェア開発(WorksApplications)、ビッグデータの機械学習(Recruit)、画像認識AI(PKSHA)、マネジメントに従事。

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