肉料理 | トルコ料理の使者

ケバブ丼

　ラーレ(高円寺)のケバブ丼(550円)

　ケバブ家(新宿)のケバブ丼(650円)

最近、ケバブ丼というものを良く見かける気がします・・・

バターの香りのピラウにトマト+ヨーグルトのソースがかかっていることが多い気がします。

安くておいしいです。個人的には、ケバブサンドの上を行く味だと思います。

　クズ・シシュ・ケバブ/ Kuzu Şiş Kebap

羊の肉のシシュ・ケバブです。

トルコ料理の中では、羊肉が一番値段が高く、次が牛肉、鶏肉となります。もちろん、シシュ・ケバブの美味しさもこの順になっていると思います(でも、その日の気分によるかもしれません)。

トルコ料理の王様、イスケンデルケバブ。

トルコ料理で一番おいしいと思うのが、このイスケンデルケバブです。

トルコ料理の肉料理と言えばこれだと思います。

イスケンデルは人名です。イスケンデルさんが、薄いパンの上に薄切りの肉をのせてトマトソース・ヨーグルトソースをかけ、売り出したのが始まりと言われています。

ヨーグルトが主体のトルコ料理の中でも、特にヨーグルトが生かされている料理だと思います。

イスケンデルケバブの食べられる店：

ボスポラス・ハサン(東京都・新宿駅)

ラーレ(東京都・高円寺駅)

BEYOĞLU HALK DÖNER(トルコ・イスタンブール・タクスィム)