イスケンデルケバブ/İskender Kebabı

トルコ料理の王様、イスケンデルケバブ。

トルコ料理で一番おいしいと思うのが、このイスケンデルケバブです。

トルコ料理の肉料理と言えばこれだと思います。

イスケンデルは人名です。イスケンデルさんが、薄いパンの上に薄切りの肉をのせてトマトソース・ヨーグルトソースをかけ、売り出したのが始まりと言われています。

ヨーグルトが主体のトルコ料理の中でも、特にヨーグルトが生かされている料理だと思います。

イスケンデルケバブの食べられる店：

ボスポラス・ハサン(東京都・新宿駅)

ラーレ(東京都・高円寺駅)

BEYOĞLU HALK DÖNER(トルコ・イスタンブール・タクスィム)

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