カテゴリー: チョルバス(スープ)

ヤイラ・チョルバス/Yayla Çorbası

yaira ヤイラ・チョルバス/Yayla Çorbası

ヤイラチョルバスは、ヨーグルトと卵、ミントの入ったスープです。

ヨーグルトの酸味の強さと、ミントのさわやかさと、スープの熱さが入り混じり、食べたことのないような感覚になります。

具としては、煮られた米が入っていることがあります。

写真では、レモンが添えられていますが、元から酸味が強いため、入れても良く分かりません。

メルジメッキ・チョルバス/Mercimek Çortbası

mercimek メルジメッキ・チョルバス/Mercimek Çortbası

レンズ豆のスープです。

トルコ旅行に行くと、朝も昼も夜も出てくることでしょう(笑)。

基本的にはおいしいスープです。

いろいろなバリエーションがあり、

  • 具が入っている
  • トマトベースになっている
  • 細かく切られたパスタが入っている

などがあります。

また、クノールなどが出している素を使うことで、自作することも出来ます。

レンズ豆のスープの食べられるお店：

基本的にどのお店でも食べられます。