ヤイラ・チョルバス/Yayla Çorbası

 ヤイラ・チョルバス/Yayla Çorbası

ヤイラチョルバスは、ヨーグルトと卵、ミントの入ったスープです。

ヨーグルトの酸味の強さと、ミントのさわやかさと、スープの熱さが入り混じり、食べたことのないような感覚になります。

具としては、煮られた米が入っていることがあります。

写真では、レモンが添えられていますが、元から酸味が強いため、入れても良く分かりません。