なぜ、トルコ料理は世界三大料理なのか?!
ザクロジュース/nar suyu
ザクロは、トルコを代表する果物です。トルコは、ザクロの生産量では世界第2位(2008年)。1位はイラン、隣国です。
いろいろなところで、ザクロをその場で絞ったフレッシュジュースや、ザクロのお茶が楽しめます。
ザクロ100%ではなく、りんごとのミックス(nar-elma suyu)や、オレンジとのミックスも良く飲まれています。
ザクロジュースが飲めるお店：
レストランザクロ(東京都・日暮里) ここではブラッドオレンジ&ザクロジュースが飲めます。
ザクロジュースを買うには：
tamek(メーカー)
メルジメッキ・チョルバス/Mercimek Çortbası
レンズ豆のスープです。
トルコ旅行に行くと、朝も昼も夜も出てくることでしょう(笑)。
基本的にはおいしいスープです。
いろいろなバリエーションがあり、
などがあります。
また、クノールなどが出している素を使うことで、自作することも出来ます。
レンズ豆のスープの食べられるお店：
基本的にどのお店でも食べられます。
カッパドキア公式?のチャイの入れ方動画です。
一度濃い目に入れた後、薄めていることがわかりますね。このサイズのポットで10杯分くらい入りますので、便利です。
チャイを入れるにはこの独特な形のポットが必要で、チャイ・ダンルック/çaydanlik と言います。
通販:
「チャイダンルック」で検索すれば、かなりの数が見つかりますよ。→googleで検索
チャイ/çay
チャイは、紅茶です。
イギリス式とは異なった入れ方をするため、ちょっと違った味がします。
チャイは非常に良く飲まれ、一日に10杯以上も飲む人もいるようです。
チャイは、日本・トルコのどのレストランでも、たいてい食後のサービスでつくようです。
